Categoria | Gipsy Goes Veggie| Home
img

Baklava con pomodori, tofu, mandorle e datteri

Ingredienti

  • Olio EVO
  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 4 piccoli porri tagliati grossolanamente con le forbici
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 mazzetto di aneto e uno di erba cipollina, finemente tritati
  • una confezione di pomodori pachino
  • 9 fogli di pasta fillo
  • 250 gr di tofu
  • datteri denocciolati
  • mandorle secondo il proprio gusto
  • 2 cucchiai di melassa di barbabietola

01-large 02-large baklava-featured

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C. soffriggere i porri, aggiungere l’aglio, l’erba cipollina, l’aneto, lo zucchero, la cannella e caramellare. Unire i pomodori, le mandorle, i datteri e la melassa di barbabietola. Lasciare cuocere per 5/8 minuti. Foderate di carta forno una teglia quadrata con 3 fogli di pasta fillo. Prendere il ripieno e versarne metà su questi primi tre fogli. Ricoprire con altri tre fogli. Versare il rimanente composto e coprire con gli ultimi 3 fogli di pasta fillo. Cuocere in forno per circa 30 minuti, fino a quando il Baklava diventa dorato.
print

Leave a Reply

Your email address will not be published.