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Composta di rabarbaro alla vaniglia

Ingredienti

  • 1 kg di rabarbaro
  • 500 gr di zucchero di canna
  • 2 baccelli di vaniglia
  • 2 cucchiai di polvere di vaniglia

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Preparazione

Sfilettare il rabarbaro come se fosse un sedano.
Tagliarlo a tocchetti e metterlo in una casseruola con due bicchieri di acqua, lo zucchero, la vaniglia.
Lasciare cuocere per circa un’ora e mezza.
Per omogeneizzare la composta, mettere il barattolo pieno di composta a bagnomaria per circa 15 minuti
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