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Verdure in salsa di curry profumata al tè verde

Ingredienti

  • 1 spicchio d Aglio
  • 2 grappoli di pomodorini ciliegia
  • 1 n Carota
  • 4 n Porri
  • 1 n Zucchina
  • 1 confezione di fiori di zucca
  • qb olio EVO
  • qb Sale
  • 1 cucchiaio di Te’ verde gun powder
  • patè di curry
  • curry in polvere
  • cannella
  • qb Erba Cipollina
  • 3 cucchiai di farina bianca

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Preparazione

Lavare e mondare la verdura. Mettere in infusione 1 cucchiaio di te in 1 litro d’acqua bollente per circa 10 minuti. Dopo aver tolto l’infusore con il te, aggiungere tutta la verdura, tranne i fiori di zucca, e portare ad ebollizione fino a quando la verdurà risulterà morbida.
Scolare.
In una pentola di coccio o in cocotte, soffriggere l’aglio con l’olio, e aggiungere tutta la verdura. Coprire con l’acqua, appena a filo delle verdure. Aggiungere il patè di curry, il curry in polvere e l’erba cipollina, e lasciare cuocere il tutto per 15 minuti.
Per ultimo aggiungere i fiori di zucca. Per addensare aggiungera la farina, altro curry e un po’ di cannella.
Servire.
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