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Supper Club #2. Food and wild herbs.

Here we are: back with our second Supper Club. We are full of emotions, and we are feeling so excited to share our home with you and with our special friends who teach us some magic.
The special guest for this Supper Club will be Valeria from Wood*ing – wild food lab. She will tell us about the art of Foraging and she will teach us how to cook wild herbs and plants that Nature provides to us – just like secret gifts.

Magic – I will never forget that Autumn day when we went collecting hollies and pine needles in order to prepare the most delicious broth I have ever had.
This is what will happen.

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What: A dinner cooked by Gipsy, at our place here in Gipsyland, while my Gipsy boy sets up the fireplace. Before: a Workshop about Foraging, that is to say collecting, preserving and cooking wild food; embracing the real sustainability that goes beyond organic and from-farm-to-fork products; connecting cultural identities, past and present. The workshop is suitable for everyone, also for beginners. All ingredients and supplies will be provided for this class.
When: Friday 8th of April, Saturday 9th of April and Sunday 10th April.
Time: Friday: workshop starts at 8pm; dinner starts at 9.30pm / Saturday: workshop starts at 12.30pm, brunch starts at 1pm. Sunday: workshop starts at 6.30pm 18.30, dinner starts at 7.30.
Where: Milan, at Gipsyland { address will be provided upon confirmation }

Price: 65 euros
Payment via bank transfer.
Email me at: alice@agipsyinthekitchen.com
The reservation will be guaranteed upon receipt of payment.

Menu

vegetables empanadas with ramson

cabbage, peas, lentils and bellis perennis (daisies) pie

broad bean, garlic and silene soup

lemon spaghetti with pinus mugo

strawberries and sorrel flamousse

 

*please let us know if you have any allergie or intolerance.

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Supper Club #2. Cibo ed erbe selvatiche.

Ed eccoci con il nostro secondo Supper Club. Ancora più emozionati, ancora più felici di condividere con voi la nostra casa, e amici speciali che raccontano storie e insegnano magie.
Questa volta tocca a Valeria di Wood*ing – wild food lab. Ci racconterà cos’è il Foraging e come cucinare con le erbe e piante selvatiche che la Natura ci offre ogni giorno – come doni segreti che però dobbiamo saper riconoscere.

Una magia – non dimenticherò mai quando quella giornata autunnale ci ha portato a raccogliere agrifoglio e aghi di pino, con cui fare il brodo caldo più buono che io abbia mai assaggiato.
Ecco cosa accadrà.

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Cosa: Una cena cucinata da Gipsy, davanti al camino di Gipsyland, nella nostra casa mentre il Gitano accende il camino e organizza la serata. Prima: un Workshop sul Foraging, ovvero la ricerca sulla raccolta, la conservazione e l’utilizzo del cibo selvatico in cucina, alla ricerca della vera sostenibilità alimentare che va oltre al bio, oltre al km zero e che coniuga, nel suo delinearsi, l’identità culturale dei luoghi e del tempo passato e presente. Il corso è rivolto a tutti, anche principianti. Materiali e kit sono inclusi nel prezzo.
Quando: venerdì 8 aprile, sabato 9 aprile e domenica 10 aprile.
Ore: Venerdì: 20h inizia il workshop, 21.30h inizia la cena / sabato: 12.30h inizia il workshop e alle 13h il brunch. Domenica alle 18.30 inizia il workshop, alle 19.30 la cena.
Dove: Milano, Gipsyland { indirizzo a seguire, previa conferma }

Costo: 65 euro
Pagamento tramite bonifico bancario.
Per prenotazione: alice@agipsyinthekitchen.com
Solo il pagamento del bonifico confermerà la presenza alla cena.

Menù

empanadas di verdure e aglio orsino

tortino salato con cavolo, piselli e lenticchie e pratoline ( margheritine )

vellutata di fave e aglio e silene

spaghetti al limone e pino mugo

flamousse di fragole e acetosa

 

*per eventuali allergie e/o intolleranze si prega di avvisare in fase di prenotazione.

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