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Vellutata di broccoli, porri e ceci

difficoltà: Facile
Ingredienti

260 gr di ceci
2 porri
4 broccoli medio grandi
latte di cocco
sale
olio al tartufo { io ho usato tartufiamo }

Passaggi

Far bollire ceci, porri { ricordatevi che le famose teste di porro, dai più considerate solo scarti, sono ottime se triturare e usate poi per fare una frittata } e broccoli di cui userete le teste – le famose cime.
Appena sono morbide, passatele al frullatore ad immersione, ed aggiustate di sale. Aggiungete il latte di cocco e amalgamate. Servite tiepida, con una quenelle di olio al tartufo.

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Una delle mie ricette preferite in assoluto, senza dubbio. Facile, molto sana. Provate ad usarla anche come antipasto per le vostre cene. Libidine pura, parola di gipsy. 🙂

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