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Le Capesante a Natale

difficoltà: Facile
porzioni:
20 minuti
Ingredienti

2 capesante a testa
Olio extra vergine di oliva
Il succo di due limoni
100 gr di pan grattato
1 spicchio di aglio
Uvetta qb
Prezzemolo riccio
1 confezione di acciughe Delicius

Passaggi

Emulsionare l’olio con il limone e scaldarlo a fuoco dolce con lo spicchio di aglio.
Nel frattempo avrete mischiato pan grattato e uvetta. Scottare leggermente le capesante da entrambi i lati e togliere subito dal fuoco. Servire con pan grattato spolverato sopra e una acciuga Delicius per piatto. Decorare con prezzemolo riccio.

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Le Capesante a Natale.

 

Come dire, l’uovo di cioccolato a Pasqua.
Imprescindibile, didascalico ma sempre efficace.

Ci sono certe preparazioni – o certi ingredienti – che mi basiscono sempre un poco e che ho quasi un timore referenziale ad approcciare. Ad esempio la pasta frolla. Oppure la panificazione. E le capesante.
Il bello è che le adoro. Mi piacciono tantissimo, ma cucinarle mi ha sempre provocato un sussulto perché ho molta paura di sbagliare la cottura.

Così questa mattina, con una tazza di tè bollente e gli ingredienti disposti sul mio tavolo da cucina ho iniziato a pensare a come poterle cucinare in maniera perfetta, delicata e natalizia.
Ho guardato cosa avevo in casa e mi sono accorta di poter creare un piatto perfetto come antipasto delle feste.
E come la Mannoia canta, si fa così, rossetto e cioccolata, che non mangiarla sarebbe un peccato. Canticchiando sulle note di Natale, ecco che il pan grattato sposa uvette e acciughe, per creare un sapore croccante su una capasanta passata e scottata in olio bollente e succo di limone.

Voilà, les jeux sont fait.

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Trovate qui le altre ricette: http://www.agipsyinthekitchen.com/?s=delicius

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