Secret Supper Club con IGP

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Secret Supper Club con IGP | A Gipsy in the Kitchen

Una serata con ospiti a sorpresa e un menù tutto dedicato ai prodotti DOP IGP: al radicchio tardivo di Treviso, alle prugne e alle pere.

Una serata tutta al femminile immersa in un’atmosfera invernale fatta di camino acceso, candele, pane integrale, fiori e prodotti di eccellenza cucinati con amore e passione. Tutti intorno a una tavola addobbata a festa per dare spazio alla tradizione con i suoi prodotti autentici e pronti a gustare sapori regionali tra chiacchiere in amicizia, musica di sottofondo.

 

Secret Supper Club con IGP | A Gipsy in the Kitchen

Menù

 

Blinis con pecorino, pere e noci

Risotto al radicchio mantecato al mascarpone

Crumble di prugne, aneto e vaniglia

In ricordo di questa serata speciale, un dono per le nostre ospiti…. Marmellata di pere e vaniglia

 

Marmellata di pere e vaniglia 

1kg di pere IGP

500 gr di zucchero di canna

2 stecche di vaniglia

Sbucciate le pere, levate il torsolo e tagliatele a cubetti. Lavatele e disponetele in una pentola. Versateci su lo zucchero e lasciate macerare per 2 ore.
Tagliate la bacca di vaniglia longitudinalmente, estraetene i semini ed inseriteli nel composto di pere e zucchero.
Ponete la pentola su fuoco medio e, mescolando, lasciate asciugare piano piano il tutto.
Dopo 30 minuti, versate una goccia di confettura in un piattino: se scivola, avrà bisogno di qualche minuto ancora per essere definitivamente pronta; se invece, la goccia scivola brevemente per poi fermarsi, la confettura è pronta.
Versate la confettura nei barattoli, chiudete bene e sterilizzate per 30 minuti.

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