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Cobbler di frutti rossi

Ingredienti

  • 300 gr di zucchero di canna
  • 300 gr di frutti rossi
  • 100 gr di farina
  • 115 gr di margarina
  • 1/2 lime
  • noce moscata

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Preparazione

In una ciotola amalgamate la margarina ammorbidita con la farina, 150g di zucchero, un pizzico di noce moscata.
Lavorate con le mani l’impasto fino a quando risulterà friabile e si formeranno delle grosse briciole.
In una ciotola mettete i frutti rossi e spremete il lime. Aggiungete lo zucchero rimanente.
In una teglia antiaderente dove avrete passato un po’ di olio EVO o margarina, rovesciate i frutti rossi e a seguire, sopra, per ricoprire, le briciole, ma senza schiacciare.
Infornate in forno caldo a 180° per un’ora e ritirate quando si sarà creata una crosta dorata.
Vi consiglio di accompagnare il Cobbler di frutti rossi con del gelato di soia alla vaniglia.
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