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Madeleines alla cannella e chiodi di garofano aromatizzate all’arancia
Ingredienti
- Buccia di 1 arancia tritata
- Cannella qb
- 150 gr di farina 00 setacciata
- 125 gr di margarina vegetale ammorbidita
- 150 gr di zucchero
- No Egg o Ener-G : 2 cucchiai miscelati a 4 cucchiai d’acqua
- 2 cucchiai di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- Vaniglia
Preparazione
Mischiare la miscela no egg con lo zucchero e aggiungere progressivamente la farina e il lievito, poi unire il latte e la margarina ammorbidita.
A questo punto aggiungere la cannella e l’arancia.
Mettere l’impasto in frigorifero per almeno 40 minuti.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 220°C.
Utilizzando uno stampo per madeleines, versare un cucchiaio di impasto in ogni alveolo e infornare a 220°C per i primi 4 minuti. Poi abbassare la temperatura a 180°C per altri 6 minuti.