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Composta di mele e limone

Ingredienti

  • 1 kg di mele
  • 2 stecche di vaniglia
  • 1 cucchiaio di cardamomo
  • 3 limoni
  • Zenzero
  • 400 gr di zucchero

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Preparazione

Lavare la frutta, tagliarla a cubetti e irrorarla del succo di un limone. Aggiungere i restanti due limoni senza buccia tagliati a fette. Unire il cardamomo, lo zenzero e la vaniglia.
Portare a bollore con circa 400 ml di acqua.
Lasciare cuocere per circa 30 minuti. Passare poi il tutto con un frullatore a immersione.
Mettere in barattoli sterilizzati.
Ottima con tartellette di mele.
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