Ricette

Composta di mele e limone
Ingredienti
- 1 kg di mele
- 2 stecche di vaniglia
- 1 cucchiaio di cardamomo
- 3 limoni
- Zenzero
- 400 gr di zucchero
Preparazione
Lavare la frutta, tagliarla a cubetti e irrorarla del succo di un limone. Aggiungere i restanti due limoni senza buccia tagliati a fette. Unire il cardamomo, lo zenzero e la vaniglia.
Portare a bollore con circa 400 ml di acqua.
Lasciare cuocere per circa 30 minuti. Passare poi il tutto con un frullatore a immersione.
Mettere in barattoli sterilizzati.
Ottima con tartellette di mele.