Far lessare i piselli con patate e fagiolini. Salare, pepare e aggiungere basilico e salvia in abbondanza. Passare il tutto con un frullatore a immersione.
Nel mentre stendere la pasta brisè in una teglia tonda e accendere il forno, pre-riscaldandolo a 180°C.
Versare il composto di verdura nella teglia dove è stata stesa la pasta brisè e aggiungere le uvette.
Infine cospargere sulla superficie il pan grattato.
Cuocere a 160° per 30 minuti. Gli ultimi 10 mettere il forno in modalità grill.
Guarnire con salvia fresca.