Fare un soffritto con cipolla e mirto. Aggiungere tutte le verdure e lasciare scottare tutto per due minuti aggiungendo se necessario ancora del mirto.

Aggiungere acqua a filo sulle verdure, appena per coprirle. Far cuocere fino a quando diventano morbide e passarle con frullatore a immersione, aggiungendo un filo di olio evo.