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Ed eccoci con il nostro secondo Supper Club. Ancora più emozionati, ancora più felici di condividere con voi la nostra casa, e amici speciali che raccontano storie e insegnano magie.
Questa volta tocca a Valeria di Wood*ing – wild food lab. Ci racconterà cos’è il Foraging e come cucinare con le erbe e piante selvatiche che la Natura ci offre ogni giorno – come doni segreti che però dobbiamo saper riconoscere.
Una magia – non dimenticherò mai quando quella giornata autunnale ci ha portato a raccogliere agrifoglio e aghi di pino, con cui fare il brodo caldo più buono che io abbia mai assaggiato.
Ecco cosa accadrà.
Cosa: Una cena cucinata da Gipsy, davanti al camino di Gipsyland, nella nostra casa mentre il Gitano accende il camino e organizza la serata. Prima: un Workshop sul Foraging, ovvero la ricerca sulla raccolta, la conservazione e l’utilizzo del cibo selvatico in cucina, alla ricerca della vera sostenibilità alimentare che va oltre al bio, oltre al km zero e che coniuga, nel suo delinearsi, l’identità culturale dei luoghi e del tempo passato e presente. Il corso è rivolto a tutti, anche principianti. Materiali e kit sono inclusi nel prezzo.
Quando: venerdì 8 aprile, sabato 9 aprile e domenica 10 aprile.
Ore: Venerdì: 20h inizia il workshop, 21.30h inizia la cena / sabato: 12.30h inizia il workshop e alle 13h il brunch. Domenica alle 18.30 inizia il workshop, alle 19.30 la cena.
Dove: Milano, Gipsyland { indirizzo a seguire, previa conferma }
Costo: 65 euro
Pagamento tramite bonifico bancario.
Per prenotazione: alice@agipsyinthekitchen.com
Solo il pagamento del bonifico confermerà la presenza alla cena.
Menù
empanadas di verdure e aglio orsino
tortino salato con cavolo, piselli e lenticchie e pratoline ( margheritine )
vellutata di fave e aglio e silene
spaghetti al limone e pino mugo
flamousse di fragole e acetosa
*per eventuali allergie e/o intolleranze si prega di avvisare in fase di prenotazione.
