Far bollire ceci, porri { ricordatevi che le famose teste di porro, dai più considerate solo scarti, sono ottime se triturare e usate poi per fare una frittata } e broccoli di cui userete le teste – le famose cime.
Appena sono morbide, passatele al frullatore ad immersione, ed aggiustate di sale. Aggiungete il latte di cocco e amalgamate. Servite tiepida, con una quenelle di olio al tartufo.