La ricetta del weekend. Come colorare l’hummus.

Siamo in volo verso Varsavia, dove passeremo il weekend. Ho rubato il posto del finestrino al Gitano, e da quassù guardo le infinite luci come piccole stelle, quasi fosse il cielo capovolto, e ogni anima è in realtà una cometa.
Era tanto che non scrivevo da sospesa, ed è come il tempo fosse ovattato. Pensi e ripensi ma i pensieri si ordinano in fila per due, ed ogni cosa – e casa- pare davvero illuminata.
Lo stewart passa e sorride – ripenso al fantastico panino che abbiamo divorato prima di imbarcarci: melanzane grigliate, pomodori confit e hummus. Guarda che coincidenze – penso. Infatti la ricetta del weekend è proprio il mio adorato hummus, questa volta in versione primaverile.

Varsavia: cosa aspettarci? Sicuramente la mia speranza è che faccia tiepido, perché davvero ho portato solo un piccolo bagaglio – sfrontata, penso che la primavera inaspettata abbia in realtà invaso tutta l’Europa. Per la prima volta prendendo un aereo ho avuto paura. Tutto quanto sta accadendo intorno, questa guerra globale…allora era davvero questo che volevano? Quasi a non volerci essere più padroni del nostro destino. Sia mai: ancora troppe cosa da fare, molte città da visitare, e debiti da pagare. Quindi un respiro – Alice non fare la sciocca – ed eccoci a bordo, turbolenze moderate.

Spero di incontrare un fortune teller, e di trovare ciotole nuove per la mia collezione e scenari mozzafiato da fotografare e un letto morbido e lussuoso – con le lenzuola stirate che sanno di amido e 5 cuscini sul lettone – e dolci dal sapore speciale e frittelle meravigliose e vino freddo e aromatico e sincero.

La nostra ricetta quindi – che appena trovo un wifi andrà online- per un hummus colorato, che faccia intravedere tutto l’arcobaleno dei giorni a essere.