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Plumcake al rabarbaro senza uova
difficoltà: Facile
porzioni:
1 ora
Ingredienti
300 g di farina di farro
100 gr di farina di castagne
150 ml di sciroppo d’acero
250 ml di acqua
60 ml di olio di semi
2 cucchiai di vaniglia
1 bustina di lievito vanigliato
3 gambi di rabarbaro
Passaggi
Setacciare farine, lievito e vaniglia. Fatto questo aggiungete lo sciroppo d’acero, l’acqua e l’olio di semi, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tagliare il rabarbaro a pezzi piccoli avendo cura di lasciare tre gambi per decorazione. incorporare il rabarbaro al plumcake.Trasferire l’impasto in una teglia e aggiungere due gambi in cima. cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Plumcake al rabarbaro senza uova.
Ed anche senza zucchero! Questa ricetta è stata pensata per Vanity Fair: la sfida era di creare un dolce senza uova. Così ecco la mia versione del mitico plumcake, ma questa volta senza uova e persino senza zucchero.