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Le caramelle di Sagher
difficoltà: Facile
porzioni:
30 minuti più riposo
Ingredienti
1 cup di amido
2 cup di acqua
2 cup di zucchero
7 foglie di gelatina
1 cucchiaio di cardamomo
Acqua di fiori di arancio o acqua di rose
Farina di cocco miscelata con vaniglia e/o pistacchi
{io non amo i pistacchi quindi ho usato la vaniglia}
Passaggi
Sciogliere l’amido in acqua fredda, e aggiungere lo zucchero. Girare su fuoco medio basso fino a quando sentirete la consistenza cambiare. Aggiungere poi la gelatina, strizzandola bene prima. Mettere in una teglia imburrata e lasciare in frigorifero circa 8 ore.
Quindi capovolgere e tagliare della forma che si preferisce. Disporre in un contenitore e cospargere di farina di cocco e vaniglia.
Le caramelle di Sagher.
Ho sempre seguito Sagher. mi piace il suo stile, poetico mediorientale.
Quando finalmente ci siamo conosciute sono rimasta catturata dai suoi occhi così pieni di calore e profondi. Mi ha travolta con la sua calma e con quella pace che trasmette quando racconta della sua vita, a metà tra un Iran da chiamare casa, e un’Italia dove costruire il futuro.
Ci siamo trovate in un pomeriggio natalizio, a preparare caramelle spesiate che hanno riempito la casa di un profumo magico.
Queste caramelle sono un dono magico: sanno di fiori di arancio e cocco e sono impreziositi da forme di cuore.
Trovate Sagher, e il suo blog Labnoon qui: http://www.labnoon.com/it/