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Torta al cardamomo e zenzero
difficoltà: Facile
porzioni:
70 minuti
Ingredienti
230 grammi di Burro dolce, a temperatura ambiente
300 grammi di Zucchero mascobado
360 grammi di farina multicereale
4 cucchiai di cardamomo tritato
1 cucchiaio di vaniglia
Scorze d’arancia
2cucchiaio di zenzero in polvere
1 bustina di lievito vanigliato
250 ml di Kefir
4 Uova
120 m l di latte di mandorla non zuccherato
Zucchero a velo per guarnire
Passaggi
Preriscaldare il forno – 170°C. Setacciate gli ingredienti ” secchi” e mettete da parte. Nella planetaria montate il burro con lo zucchero. Unite le uova e poi la farina che avrete setacciato con le spezie e lievito. Aggiungete il kefir, le scorze d’arancia e il latte di mandorla. Fate cuocere per 50 minuti.
Torta al cardamomo e zenzero.
Presentati. Sii coraggioso. Sii audace. Sii pieno di luce. Sii onesto. Diventa davvero umano, nel cuore. Fai errori. Fatti nuovi amici. Fai l’amore. Chiedi scusa. Datti scadenze da rispettare. Fatti felice. Fai la differenza. Lunedì è stata una giornata speciale. Una domenica di lunedì. Ci siamo ritrovati in famiglia intorno a un tavolo, e si è avverato uno dei miei desideri più grandi: sentirmi parte di una tribù che protegge e accoglie. Ho cucinato vellutata di zucca, fish pie, e questa torta al cardamomo. Ho ricevuto un regalo inaspettato. E poi, Brie – che ormai sembra la trasposizione umana dei miei sentimenti- era così felice ad un certo punto che mentre saltava e scodinzolava piangeva dalla gioia. Ecco un lunedì che è stato di nuovo natale. Perché il natale quando arriva, arriva. Torta al cardamomo e zenzero. Scorze di arancia.Farina ai cereali e zucchero mascobado. Zucchero a velo. Uova.