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Vellutata di lenticchie e ceci
difficoltà: Facile
porzioni:
20 minutii
Ingredienti
240 gr di lenticchie
240 gr di ceci
240 gr di fagioli borlotti
100 gr di passata di pomodoro
1 cucchiaio di zenzero
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di cumino
1 cucchiaio di rosmarino tritato
1 cucchiaino di curcuma
pepe nero qb
sale grosso rosa hymalaiano qb
1 cipolla e 1 carota
aneto essiccato
olio di canapa
60 gr di creme fraiche
Passaggi
Fare un leggero soffritto con cipolla e carota. Aggiungere i ceci, i fagioli, le lenticchie – precedentemente cotti o quelli precotti vanno benissimo – mantenendo la loro acqua. Aggiungere la passata di pomodoro, e le spezie.
Lasciare sobbollire a fuoco dolce per 15 minuti circa e poi passare tutto con il frullatore a immersione. Mantecare con un cucchiaio di creme fraiche e olio di canapa. Servire spolverizzando di aneto e pepe.
Vellutata di lenticchie e ceci.
Freddo fuori ma dentro voglia di caldo, detox e soprattutto proteine e vitamine che ci diano la carica giusta per affrontare questo inverno appena cominciato.
Oggi noi lo celebriamo così: con lenticchie e ceci, un po’ di pomodoro che ci ricorda dell’estate, e tante spezie per viaggiare con la fantasia.
Pronta in pochi minuti, non ne potrete più fare a meno.