Condividi
Come fare il chai perfetto
difficoltà: Facile
porzioni:
10 minuti
Ingredienti
1 litro di acqua bollente
1 busta di tè nero – English breakfast va benissimo
1 cucchiaino di chiodi di garofano
Zenzero fresco gratuggiato secondo i gusti
1 stecca di cannella, più un cucchiaino di cannella in polvere
Qualche seme di cardamamo
80 ml di latte intero o di mandorla.
Per montare il latte meglio se avete un cappuccinatore.
Passaggi
Far bollire l’acqua con cannella, semi di cardamomo pestati e zenzero. Quando bolle, aggiungere la bustina di tè.
Nel frattempo montare il latte a schiuma come doveste fare un cappuccio.
Filtrare l’acqua con il tè, riempiendo la tazza di circa metà. Zuccherare a piacere, meglio con agave o miele.L’altra metà di tazza: aggiungere il latte montato, e spolverare con cannella e cardamomo macinato. Servire caldo, ma va benissimo anche tiepido.
Come fare il chai perfetto.
Oh il chai. Più volte ho pensato, per questo mio amore per le spezie, di essere stata in un’altra vita un’indiana dai capelli fluenti neri e settori, che giocava con piante di coriandolo e cardamomo e allietava il cuore dei viandanti con infusi profumati e piatti avvolgenti.
Back in the days, il mio gitano dopo essere stato in India circa tre mesi a girovagare zaino in spalla è tornato con una voglia quotidiana di chai, per cui mi sono obbligata a trovare la ricetta perfetta per questo tè.
Perché di base va bene a colazione, merenda e dopo i pasti. Delicato e avvolgente, come ogni momento di ristoro deve essere.
Ecco qui quindi. Come fare il chai perfetto.