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Pancakes salati
difficoltà: Facile
porzioni:
30 minuti
Ingredienti
2 uova
60 gr di burro
250 ml di latte di riso
200 gr di farina integrale
1 cucchiaino di sale affumicato
1 cucchiaino di lievito
pistilli di zafferano
Olio evo
Passaggi
Per prima cosa separate tuorli da albumi e montate gli albumi. Nel frattempo in un’altra ciotola sbattete i tuorli con il burro fatto fondere, aggiungete farina, latte, sale, lievito e zafferano. A questo punto aggiungete gli albumi avendo cura di non smontarli e mescolate con movimenti circolari dal basso verso l’alto fino a quando il composto sarà omogeneo. Cuocete nell’apposita teglia. Servite con ciò che amate di più: suggerisco ricotta e verdure arrostite. Decorate con pistilli di zafferano.
Pancakes salati.
Oh io amo i pancakes. E’ ciò che di più comfort posso pensare. Inondati da sciroppo d’acero, pieni di marmellata e burro di noccioline, con burro morbido…
E allora ho pensato: perché non provare a fare queste meraviglie anche salati?
Così un lunedì qualunque sapevo di avere in casa ricotta, carote nere da arrostire, miele. Zafferano e sale affumicato. Ed ho detto, perché’ no?
Ecco la nostra veloce e facilissima ricetta dei pancakes salati.