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Gazpacho
porzioni:
Ingredienti
1 kg di pomodori datterino maturi
1 vasetto di trota sott’olio
Pepe nero macinato fresco
Olio evo
1 limone
1 mazzetto di basilico
1 spicchio di aglio
1 cipolla di Tropea
Passaggi
Frullare tutti gli ingredienti insieme, tranne la trota.
Lasciar riposare in frigorifero circa 20 minuti. Servire fresco con crostoni di pane e i filetti di trota.
Gazpacho.
Un altro piatto senza cottura. Facile, veloce. Che sa di estate e poesia. Che regala ricordi. Da gustare dopo la spiaggia, al fresco. Con i capelli che sanno di sale e le labbra di mare. magari ancora con il costume addosso tutto bagnato di onde. Magari un buon libro accanto, una musica che suona, un cappello di paglia.
Che l’estate prenda il sopravvento. Con il suo profumo di basilico e il rumore delle cicale.