20 minuti

Ingredienti

1 confezione di tonno nostromo sott’olio
1 cucchiaio di tahina
1 melanzana precedentemente arrostita
Fiori di zucca qb – 1 per persona
1 confezione di stracchino
2 uova strapazzate e condite con pepe e paprika dolce
Pane da tacos – lo trovate in qualsiasi supermercato nella parte etnica.

Passaggi

Come prima cosa, dopo aver arrostito in forno la melanzana ( avvolgetela in carta stagnola, forno ventilato a 200 °C , spezie che amate di più, un goccio di olio, per circa trenta minuti), privatela della buccia e frullate la polpa con i filetti di tonno e la tahina. Lasciate riposare in frigorifero 15 minuti. Nel frattempo preparate tutti gli altri ingredienti. Scaldate i tacco con un filo d’olio – o burro se preferite – e preparatevi ad assemblare tutti gli ingredienti all’interno come preferite.