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Soufflè di verdure arrostite e patate dolci
difficoltà: medio
porzioni:
1 ora e 30 minuti
Ingredienti
3 patate dolci
1 carota
60 gr di zucca
60 gr di cavoletti di bruxelles
1 patata
1 zucchina
3 cucchiai abbondanti di miele
1 cucchiaio di parka affumicata
Sale grosso qb/ fior di sale alla vaniglia
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di noce moscata
4 bianchi d’uovo
Passaggi
Per prima cosa fate arrostire le verdure. Trovate la ricetta qui.
Passate poi tutte le verdure al frullatore, con un filo di acqua. Intanto montate gli albumi a neve ferma. Aggiungete gli albumi al composto di verdura avendo cura di non spaccare la montatura delle uova. Mescolate bene, e versate nella pirofila precedentemente imburrata per il soufflé. fate cuocere a 180°C in forno già caldo per 40 minuti circa.
Soufflé di verdure arrostite al miele e patata dolce.
Un giorno mister Cheddar si sveglia: autunno aveva fatto capolino nella sua casa e doveva preparare il pranzo per il gentile ospite che era venuto in vista, portando con se anche Monsieur Vento .
Così, avvolgendosi nella sua sciarpa di lana grigia e in una camicia a scacchi, va a fare shopping di verdure nel negozio di Miss Patata dolce, che come al solito lo accoglie sorridendo, profumata di cannella e con un sentore di noce moscata.
Gli venne un’idea e invitò anche Miss Patata Dolce al suo pranzo in onore di monsieur autunno. Arrivarono a casa e dopo aver acceso il camino, si lasciarono arrostire nell’amore mieloso che li avvolgeva.. la casa profuma di buono e insieme si sollevano in una danza morbida, che si chiama soufflé. Signori e signore, ecco a voi il soufflé .
Oggi mi ha chiamata un carissimo amico che non sentivo da troppo tempo.. mi ha raccontato della battaglia che sta combattendo.. e leggendo pensieri, voglio trascrivere questa bellissima frase- che gli dedico e ci dedico: trovate sempre la forza di cavalcare le onde di ogni tempesta .