Risotto champagne e melagrana.

Due anni circa or sono, mi intervistarono per Vanity Fair. Ricordo ancora: era ottobre, ma dovevano chiudere il numero natalizio quindi mi chiesero una ricetta in tema delle feste.
Chiamai mia mamma, le chiesi consiglio e lei mi passò questa ricetta, che ora è diventata un must natalizio in casa Gitani.
Persino Brie va matta per la melagrana e così dentro il suo pollo, dopo aver fatto l’albero di natale e mentre preparo questo risotto per noi, le regalo qualche chicco.
La musica in sottofondo, la dolcezza delle luci degli addobbi..e insieme al mio amore sul divano a mangiare questa piccola meraviglia che mi riporta subito in suggestioni parigine, ma anche in case di campagna con un fuoco scoppiettante.

E’ un riso che sa di amore. E fa riflettere: proprio in questi giorni di discussioni con mia mamma, all’ennesima porta che le ho dovuto chiudere in faccia per proteggermi da lei, mi rendo conto che il perdono è il regalo più grande che possiamo fare e farci. Perché meritiamo la pace. perché il tempo corre troppo veloce.
Pensateci.