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I brodi

difficoltà: Facile
porzioni:
Ingredienti

Brodo All’aglio
2 teste di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Prezzemolo fresco
Coriandolo fresco
Salvia fresca
Sale grosso qb

Brodo di verdure autunnali
1 zucca a dadini
funghi shitake
bacche di ginepro
1 cucchiaio di paprika affumicata
sale qb
2 rape bianche
2 topinambur
2 cipolle
2 porri
1 spicchio di aglio
cavolo nero
zenzero fresco

Brodo di pollo ruspante
1 pollo ruspante
1 cucchino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
sale grosso qb
1 porro
1 cipolla
1 carota
1 patata

Passaggi

per ciascuna preparazione partite facendo leggermente scottare le verdure nell’olio. Poi coprite di acqua e aggiungete gli altri ingredienti.

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Il brodo se ci pensate è il comfort food per eccellenza.
Scalda nelle sere d’inverno. Guarisce le influenze. Accompagna i migliori noodles e paste. I brodi sono i migliori amici dei risotti.
Un buon brodo e sei a metà dell’opera, per farla in breve.
Con l’arrivo dell’autunno diventa fondamentale prepararli e congelarli così che possano essere sempre a disposizione.

Il mio consiglio è fare un bel respiro e pensare a cosa davvero ci fa sentire bene: che spezia ci rallegra, che profumi ricordano le cucine della nostra nonna. perché proprio attraverso is entro si arriva alla percezione che ciò che rasserena ci guarisce.

Dal brodo di pollo a quello di verdura, ecco qualche ricetta per le vostre giornate fredde.

A New York hanno addirittura aperto un posto che fa brodi da asporto: ebbene sì!Il brodo guarisce e se lo bevi al posto del caffè puoi stare certa che l’influenza non verrà a farti visita.
L’importante è trovare sempre ingredienti di buona qualità così che per davvero possano farvi bene.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Images via pinterest

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DANCE IN THE KITCHEN

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