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Torta di Halloween

difficoltà: Medio facile
40 minuti circa
Ingredienti

Per la torta:
256 gr di zucchero
224 gr di farina
96 gr di cacao
2 cucchiaini di baking powder
1 cucchiaino di bicarbonato di soda
1 cucchiaino di sale
340 ml di latticello – mischiate uno yogurt magro – circa 120 gr con 12o ml di latte e il succo di un limone. lasciate riposare per 30 minuti.
200 ml di caffè
140 ml di Bravo Succo Bio alla mela
3 uova
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
170 ml di olio EVO
Per il frosting
230 gr di cioccolato al 70% da fondere.
230 gr di burro
195 gr di zucchero a velo
Aroma alla vaniglia
Aroma al limone

290 gr di biscotti tipo oreo.
2 confezioni di biscotti tipo mikado
Decorazioni di zucchero stile halloween

Passaggi

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una tortiera con carta forno o in alternativa usare lo spray staccante.
Sbattete insieme gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
Mischiare gli ingredienti umidi (il latticello con l’estratto di vaniglia) in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare bene.
Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando il composto risulterà omogeneo.
Versare l’impasto nella teglia da forno preparata e infornare per 35 – 40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
Raffreddare  quindi la torta nella teglia per 10 minuti, quindi rimuovere e completamente raffreddare su una gratella.

Per il  FROSTING:
Tritare grossolanamente il cioccolato a pezzetti e metterlo in una ciotola resistente al calore.
Cuocete a bagnomaria.
Mentre il cioccolato inizia a sciogliersi, mescolare delicatamente. Togliere il cioccolato dal fuoco quando  ancora avrete qualche pezzetto di cioccolato rimasto. Continuare a mescolare il cioccolato fino a quando tutti i pezzi sono sciolti.
Mettete da parte il cioccolato e fatelo raffreddare.
Mettere lo zucchero con il  burro nella ciotola della planetaria con l’attacco a foglia  e battere fino a che non sia leggero e spumoso (circa 5 minuti).
Quindi versate lentamente il cioccolato freddo. Continua a mescolare a volecità 2 fino a quando tutto risulta ben combinato.

Nota: se la glassa è troppo spessa, aggiungere un po’ di  panna montata  (un cucchiaio alla volta) fino a ottenere la consistenza desiderata. Se la glassa è troppo sottile, metterla in frigorifero per 5-10 minuti per addensarla.

Per assemblare la torta:
Mettere i biscotti  nella ciotola di un robot da cucina e tritare finemente. Mettere da parte.
Spalmate con il frost la parte superiore e i lati della torta con uno spesso strato.
Cospargere le briciole dei biscotti sopra la torta. Non rivestire i lati con i biscotti se si prevede di circondare la torta con una recinzione commestibile, poiché si desidera che la glassa funga da “colla” per tenere la recinzione sulla torta.
Posizionare quindi gli elementi decorativi di zucchero.
Attaccare i bastoncini di Mikado .
Premere delicatamente ciascuno dei pezzi della recinzione attorno ai tre lati della torta.
Premere delicatamente il cancello sul quarto lato del cancello. E voilà !! Ora avrete  il vostro cimitero di Halloween molto personale.

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In collaborazione con i nostri amici di Bravo Succo

Adoro halloween. E’ uno dei motivi per cui amo così tanto l’autunno.
La sera dei misteri, il compleanno delle streghe – le mie amiche.
La celebrazione delle zucche, La Spezia più magica è la pumpkin spice.
Insomma avete capito: Gipsyland si trasforma in una magia, e io adoro cucinare qualcosa di speciale per piccoli mostri e coraggiosi avventurieri che la notte delle streghe bussano alla porta. Qui una ricetta mostruosamente buona.

Buona magia a tutti!

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DANCE IN THE KITCHEN

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