Ricette

Il ragù perfetto
difficoltà: Medio facile
porzioni:




circa tre ore
Ingredienti
1 cipolla piccola
1 porro
1 scalogno
1 spicchio di aglio
Qualche bacca di ginepro
Foglie di alloro – circa 3
150 gr di guanciale
600 gr di trita sceltissima
1 bicchiere di vino bianco di ottima qualità
1 bicchiere di latte intero
400 gr circa di passata di pomodoro
Olio EVO
80 gr di burro
Sale grosso
Pepe
1 bicchiere di vino bianco di ottima qualità
1 bicchiere di latte intero
400 gr circa di passata di pomodoro
Olio EVO
80 gr di burro
Sale grosso
Pepe