in collaborazione con i nostri amici di Arborea

Risotto salsiccia, porri e mela.

Maglioni caldi, bianchi e di lana. Cappelli morbidi, fuori piove, forse nevica. Vitamina D: l’hai presa? Il fuoco è acceso. Brie e Baku sono nelle loro cucce, sonnecchiano. Il mio tesoro @me_supertramp sta dipingendo con gli acquarelli, la sua nuova passione. Io cucino, leggo, scrivo. Mi perdo in nuovi propositi e rinnovate speranze. Preparo il nostro pranzo: risotto e salsiccia, che balla insieme a Mademoiselle Mela, abbracciato al nostro vino preferito, il Gewurstraminer. E poi manteco tutto con mascarpone e burro che rende tutto circolare e straordinariamente pieno, completo.

Ho utilizzato per questa ricetta i prodotti Arborea che mi ricordano tanto la nostra Sardegna – profumo di mirto e mare in attesa di ritrovare quel sorriso che nasce appena ci troviamo davanti alle onde.

Arborea: una cooperativa nata dall’unione di persone provenienti da molte regioni di Italia (Veneto ma anche altre del Nord Italia) che hanno trovato nella Sardegna la loro “America”. Un po’ il famoso “I have a dream”, ma potenziato dalle emozioni che solo un cuore italiano riesce a donare a ogni azione che compie. Non bisogna dimenticare la genuinità di questa terra che viene traslata in ogni ingrediente.