Setacciate farina, bicarbonato, lievito e zucchero in una ciotola. Aggiungete il burro e azionate le fruste a bassa velocità. A parte, sbattete l’uovo e aggiungetelo alla miscela, mescolando. Unite il latte, l’ultimo uovo con la vaniglia – la bacca e l’essenza – e versate a filo nel composto. Mescolate ad alta velocità  fino a ottenere un impasto omogeneo. Preriscaldate il forno a 180° e una volta imburrate le tortiere versate il composto dividendolo uniformemente. Fate cuocere per 25 minuti e lasciate raffreddare. Intanto, preparate la moka – da circa 4 persone. Una volta che il caffè sale, bucherellate le vostre torte con uno stecchino e versateci sopra il caffè. Lasciate raffreddare.
Poi, preparate il frosting: montate a neve ferma la panna con metà dello zucchero a velo.In un’altra ciotola mischiate il mascarpone con l’altro zucchero a velo. Unite i due composti con una spatola mischiando dall’alto verso il basso avendo cura di non smontare l’impasto. A questo punto stratificate la torta, inserendo tra uno strato e l’altro il vostro cioccolato. Con il frosting avanzato passatelo intorno alla torta in modo uniforme. Cospargete poi di cacao al latte.