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Bundt cake natalizia
difficoltà: Facile
porzioni:
1 ora circa
Ingredienti
150 grammi di uova (circa 3 uova grandi)
100 grammi di nocciole tritate
300 grammi di farina 00
5,5 grammi di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale di Maldon
2 cucchiai di cannella in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di cardamomo
200 gr di mirtilli rossi
Vaniglia qb
296 ml di olio di girasole
200 grammi di zucchero semolato
163 grammi di zucchero di canna chiaro
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Passaggi
Preriscaldare il forno a 175ºC.
In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, le spezie.
Mettere in ammollo i mirtilli rossi per circa mezz’ora: potete anche farli riprendere nel cognac o nel bourbon .
Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere l’olio, gli zuccheri, le uova e la vaniglia. Attaccare il battitore a foglia e sbattere a velocità media per 1 minuto, fino a quando non avrete un composto omogeneo.
Aggiungi il composto di farina e sbattere a bassa velocità per 20 secondi, fino a quando incorporato.
Aggiungere i mirtilli rossi scolati e le nocciole tritate. Versare l’impasto nello stampo.
Cuocere in forno da 50 a 60 minuti a 160°C fino a quando un tester per torte a filo inserito vicino al centro non esce pulito.
Cosa avete chiesto a Babbo Natale? Io spero che sotto l’albero possiamo tutti trovare una nuova consapevolezza. Diventare la persona di cui vorremmo essere amici. Piccoli gesti di gentilezza diffusa: far passare la macchina in coda dietro di noi senza tirare fuori il nostro lato scaricatore di porto. Sorridere ai bimbi e ai cagnoloni per strada. Canticchiare le nostre canzoni preferite mentre facciamo cose. Baciare il nostro amore sul collo. Camminare a testa alta. Chiedere alle persone di raccontarci la loro storia e stare ad ascoltarle per davvero. Guardare meno il cellulare e di più il cielo. Smettere di giudicare che di giudizi è pieno il mondo e i giudizi portano dissapori. Mangiare con dolcezza onorando ciò che introduciamo in noi. Ecco io spero questo, per me e per tutti noi. Questa è una christmas bundt cake. La ricetta è perfetta per le mattine in attesa di ascoltare le campanelle della slitta e la neve.