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Torta di carote vegana

difficoltà: facile
porzioni:
Ingredienti

150 gr di carote fresche pesate e pulite
350 gr di farina 00
160 gr di zucchero a velo + 50 gr per decorare
200 ml di latte di cocco
100 ml di succo di arancia
200 ml di succo di olio di semi
1 cucchiaio di cocco grattugiato
Vaniglia qb
cardamomo qb
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito vanigliato

Passaggi

Nella planetaria sbattete insieme latte di cocco, succo di arancia, vaniglia, cardamomo, cocco e zucchero. Frullate le carote con la buccia di arancia e l’olio. Aggiungete nella ciotola della planetaria. Mescolate e piano piano aggiungete la farina, il lievito e il bicarbonato.

Quando l’impasto sarà morbido e omogeneo infornate a 180°C per circa 40 minuti o fino quando risulta asciutta all’interno.

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DANCE IN THE KITCHEN

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