25 minuti

Ingredienti

130 gr di farina 00
15 gr di amido di mais
1 uovo sbattuto
250 ml di birra
rosmarino fresco
menta fresca
timo fresco
sale kosher
Olio di oliva per friggere
8 zucchine circa

Passaggi

Fate la pastella mischiano l’amido, la farina, l’uovo, la birra e le erbe fresche e sminuzzate:§Avrà una consistenza simile a quella dell’impasto dei pancakes.
nel frattempo tagliate le zucchine per il lungo, e poi a metà: ottenendo dei piccoli tocchi- né troppo spessi n’è troppo sottili.
Fate scaldare l’olio.
mettete le vostre zucchine in una ciotola e polverizzate con farina. Ora immergetele nella pastella e infine immergetele nell’olio bollente.Lasciate friggere per circa due minuti ciascuna. Mettetele su un foglio di carta assorbente e spolverizzate di sale.Servite con della panna acida e del pepe.