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Tagliatelle con roast di verdure

difficoltà: Facile
porzioni:
30 minuti
Ingredienti

4 zucchine
olio evo qb
sale qb
Aromi: timo, maggiorana, basilico, origano
3 porri
Tagliatelle di grano tirate a mano – circa 100 gr a testa
La scorza di due limoni

Passaggi

Come prima cosa accendete il forno a 180°C.

Tagliate le zucchine a rondelle, e i porri.
In una ciotola preparate il condimento: olio evo e aromi tritati.
irrorate le zucchine e i porri, salate e cuocete per 20/25 minuti a 180°C.
Nel frattempo – quando mancheranno circa 10 minuti, scaldate l’acqua e cuocete le tagliatelle.
Scolatele e abbiate cura di conservare un po’ di acqua di cottura.
Adesso mischiatele con il vostro roast, mantecando con l’acqua di cottura e aggiungendo se necessario dell’olio.
Se avete un po’ di Tabasco aggiungetelo: darà quel tocco in più.

Infine grattugiate la Scozia dei limoni e mescolate.

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Il bello di ogni stagione che cambia. Ci fate caso?
A me della primavera piacciono i primi bulbi che fioriscono come per magia, dal giorno alla notte, quando esce la prima puntina verde. Mi piace osservare come la natura stia bussando piano dai timidi raggi di sole un po’ più caldi che entrano in salotto al mattino e si posano sul caffè caldo. Mi piace rimettere le mani in terra. Mi piace fare la spesa e cominciare a trovare le primizie. Mi piace mentre cammino essere investita da un profumo improvviso di qualche bocciolo che sta per fiorire. Mi piace comprare abiti a fiori, magliette bianche da mettere con i jeans, mangiare marmellata di lamponi e acqua di rose e non aver timore ad uscire presto al mattino che non mi morsicchierà più le guance il freddo. Mi piace cucinare gli spaghetti le domeniche di sole, e riempire il mio carrello di piante e sementi, da piantare sul terrazzo. Mi piace la Pasqua e le uova di cioccolato che vengono aperte prima e lasciate a portata di mano sul bancone della cucina così che si possano gustare di nascosto, come delle bambine monelle. Mi piacciono le prime piogge e mi piace citare sempre i due proverbi più famosi- marzo pazzerello e aprile ogni giorno un barile. Trovate questa ricetta incredibile – veloce e buonissima sul blog: tagliatelle con roast di zucchine e porri al forno. Veloce e perfetta per le domeniche di sole. E le vostre domeniche di primavera per che cosa sono fatte?

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DANCE IN THE KITCHEN

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