Condividi
Pak Choi:come fare
difficoltà: Facile
porzioni:
Ingredienti
2 pak choi
Sesamo
Tre spicchi di aglio
Mirin
100 Gr di uvetta
1 Lime
coriandolo fresco
zenzero
Ichimi Togarashi
Passaggi
Per prima cosa lavate e pulite il vostro pak Choi.
Dopodichè tagliate il vostro zenzero a fette spesse e mettetelo insieme al pak Choi in una pentola a pressione con – se le avete- delle arance essiccate.
Lasciate cuocere fino al famoso fischio e lasciate riposare. Nel frattempo in un tegame fate scaldare un po’ di olio evo, aggiungete l’aglio e il lime, e infine il pak Choi.Aggiungete l’uvetta e il mirin e lasciate cuocere qualche minuto. A questo punto impiattate: in base il pak Choi e sbriciolate sopra della feta. Decorate con foglie di coriandolo fresco.
Avete mai assaggiato il pakchoi?
tipico della cucina cinese meridionale, si coltiva olio bene nei climi freddi.
Assomiglia alla nostra bieta, e ha un finale leggermente amarognolo.
Molto versatile, si può declinare in vari piatti.
Dai primi ( in brodo con i ramen, o con degli gnocchi) a contorni e secondi ricercati.
Ecco la nostra ricetta