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Pak Choi:come fare

difficoltà: Facile
porzioni:
Ingredienti

2 pak choi
Sesamo
Tre spicchi di aglio
Mirin
100 Gr di uvetta
1 Lime
coriandolo fresco
zenzero
Ichimi Togarashi

Passaggi

Per prima cosa lavate e pulite il vostro pak Choi.
Dopodichè tagliate il vostro zenzero a fette spesse e mettetelo insieme al pak Choi in una pentola a pressione con – se le avete- delle arance essiccate.
Lasciate cuocere fino al famoso fischio e lasciate riposare. Nel frattempo in un tegame fate scaldare un po’ di olio evo, aggiungete l’aglio e il lime, e infine il pak Choi.Aggiungete l’uvetta e il mirin e lasciate cuocere qualche minuto. A questo punto impiattate: in base il pak Choi e sbriciolate sopra della feta. Decorate con foglie di coriandolo fresco.

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Avete mai assaggiato il pakchoi?
tipico della cucina cinese meridionale, si coltiva olio bene nei climi freddi.
Assomiglia alla nostra bieta, e ha un finale leggermente amarognolo.
Molto versatile, si può declinare in vari piatti.
Dai primi ( in brodo con i ramen, o con degli gnocchi) a contorni e secondi ricercati.
Ecco la nostra ricetta

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DANCE IN THE KITCHEN

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