Circa un mese abbiamo ospitato nel nostro Lab un supper club speciale, dedicato al libro  di @vallardi_editore “ la rivoluzione del glucosio” e alla sua autrice, Jessie. Vi ho già raccontato qualche post fa dell’esperienza ma ora vi voglio dire cosa ho scoperto leggendo il libro. Infatti sembra che quasi il 90% della popolazione soffre di un eccesso di glucosio nel sangue, e la maggior parte nemmeno lo sa. I sintomi? Attacchi di fame, stanchezza cronica, sbalzi di umore, problemi alla pelle, invecchiamento precoce, infertilità… e un aumento, nel tempo, del rischio di malattie infiammatorie come patologie cardiovascolari, cancro, Alzheimer e diabete.

Con un approccio scientifico rigoroso e un metodo innovativo costruito in anni di ricerche, @glucosegoddess ci spiega perché i picchi di glucosio sono pericolosi e come possiamo contenerli, senza rinunciare al piacere del cibo. Dolci e carboidrati inclusi.