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Salsa di melanzana affumicata con tahina

difficoltà: Facile
porzioni:
Ingredienti
2 melanzane
1 limone
2 cucchiai di tahini
un mazzetto di menta fresca
Paprica affumicata
sale qb
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini di miele
Passaggi
avvolgete le melanzane in un foglio di carta argentata e cospargetele di sale e aromi che preferite ( io ho l’affumicatore casalingo quindi se avete quello tanto meglio). Fate cuocere in forno già caldo, avendo cura di bucare la stagnola con una forchetta, A cottura ultimata – circa 30 minuti a 180°C – privatele della pelle e frullate tutto insieme: menta, olio evo, paprika, menta e tahini. Decorare con altra menta e con il miele. Servire con focaccia, pane, crostini….meglio se mangiato freddo.

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DANCE IN THE KITCHEN

https://open.spotify.com/playlist/4EYIS2dPUVko6tWFuTKORY?si=v2Az5W9XQ7S9Vj-h3Mgr7A

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