45 minuti

Ingredienti

Per il topping

1 spicchio di aglio
1/2 baguette
2 cucchiai di olio evo
prezzemolo
1/2 cucchiaino di sale.

Per lo stufato

3 cucchiai gradi di olio evo
2 porri
3 gambi di sedano
mezza cipolla
3 carote
3 teste di aglio
timo
prezzemolo
cumino
chiodi di garofano
3 cucchiai grandi di passata di pomodoro
1 zucca butternut
2 tazze di acqua
2  barattoli di cannellini precotti

Passaggi

1. Per fare il topping
Tritate l’aglio in un food processor e aggiungete la baguette fino a ridurla in briciole.Aggiungete l’olio,. Il prezzemolo e il sale e tritate fino quando il prezzemolo sarà tritato finemente.
2 Per fare lo stufato
in una casseruola che può andare anche in forno scaldate l’olio e aggiungete cipolla, sedano, porro e carote tagliate. Cuocete fino quando morbidi. Circa 5 minuti. Aggiungete l’aglio, il prezzemolo, il cumino e le altre spezie, e la passata. Aggiungete l’acqua e la zucca. Cucinate per circa 20 minuti fino quando almeno tutte le verdure risulteranno morbide. Aggiungete quindi i cannellini. Spegnete il fuoco e preriscaldare il forno a 180°. Nel frattempo coprite il vostro stufato con il topping in maniera uniforme. Cuocete in forno per circa 15 minuti o fino quando il vostro topping non risulterà dorato.