30 minuti

Ingredienti

400 gr di castagne lessate
400 gr di ceci lessati
1 l di brodo vegetale
1 cucchiaio di cipolla tritata
2 foglie di allloro
2 rametti di rosmarino
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale e pepe qb
semi vari
nocciole tritate

cipolle caramellate
1 cipolla
100 gr di burro
50 gr di zucchero

Passaggi

Cuocete i ceci per una ventina di minuti nel brodo vegetale, insieme alle erbe aromatiche.
Stufate in padella la cipolla con olio di oliva a fuoco dolce finche diventa trasparente, unite le castagne lessate e pochissima passata di pomodoro.Unite ceci e castagne e frullatene un terzo: il resto lasciate intero e aggiustate di sale e pepe.
Se volete potete caramellare la cipolla, e aggiungerla come decorazione . Aggiungete anche le nocciole e i semi a decorazione.