30 minuti

Ingredienti

300 gr di farina di castagne
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio evo
40 gr di uvetta
40 gr di pinoli
Un cucchiaio di essenza di vaniglia.
380 gr di acqua o latte di mandorla

Passaggi

Tostate i pinoli, mettete a bagno l’uvetta.
Setacciate la farina con lo zucchero, l’essenza della vaniglia e un pizzico di sale, l’olio.
Aggiungete a filo l’acqua facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungete metà dellle uvette,  e metà dei pinoli. Ungete una teglia di olio di circa 26 cm, e versate il composto.  Guarnite la superficie con l’altra meta delle uvette e dei pinoli e se volete e avete piacere del rosmarino. Cuocete a 180° per 20 minuti.