90 minuti

Ingredienti

1 rametto di rosmarino
1 zucca piccola
1 zenzero
abbondante prezzemolo
1 rametto di salvia fresca
2 spicchi di aglio
1 cipolla
2 carote
cavolo nero
alloro – 1 foglia
2 porri
1 finocchio
cavolo nero -4 foglie
1 gambo di sedano
pepe nero in grani
1 anice stellato
una manciata di chiodi di garofano
un pizzico di cumino
cannella
noce moscata

Passaggi

per prima cosa olio e aglio. Lasciate rosolare e aggiungete le verdure. Lasciate sfrugugliare per qualche minuto, e coprite con acqua. Portate dolcemente a ebollizione e lasciate cuocere per circa 60 minuti a fiamma dolce aggiungendo in caso acqua se cala troppo il livello.