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Insalata pasquale

difficoltà: Facile
porzioni:
10 minuti
Ingredienti

Pesche sciroppate
verdure miste tagliate a pezzettini ( carote, zucchine, cetrioli, insalata, cavolfiore, broccoli, barbabietola…)
rosmarino fresco
2 pannocchiette di mais precedentemente cotte a vapore
200 gr di halloumi ( o feta o tofu)
150 gr di yogurt greco
1 spicchio di aglio
aneto fresco
un po’ di burro
Miele alla vaniglia ( potete prendere del miele millefiori e aggiungerci essenza di vaniglia, o bacche in infusione)

Passaggi

Accendete la griglia e grigliate dopo averle spennellate leggermente con burro e rosmarino le pesche sciroppate, le pannocchie. Accendete il forno e fate rosolare le verdure tagliate piccole per 5-8 minuti a 170°. Le vogliamo croccanti.
preparate la salsa: yogurt greco, aglio a pomata, e aneto fresco.- mescolate emulsionando con olio d’oliva.
Servite usando come base la salsa.

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L’antipasto di pasqua è qualcosa di fresco, inaspettato e che si abbini magicamente con un vino ghiacciato.

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DANCE IN THE KITCHEN

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