Montare con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo il latte mescolando con un cucchiaio di legno.
Portate su fuoco bassissimo e cuocete mescolando fin quando la crema non lascerà un velo sul cucchiaio.
Aggiungete il caffè, la vaniglia e 100 ml di panna. Spegnete, mescolate e fate raffreddare completamente. Riponete in frigorifero per 6/8 ore.
Prendete il cestello della gelatiera e Azionate come da programma.
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