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Brownies al peanut butter

difficoltà: facile
porzioni:
20 minuti
Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente
250 gr di burro
200 gr di zucchero integrale di canna
150 gr di farina
4 uova a temperatura ambiente
40 gr di cacao al latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
Frosting di Peanut Butter

Peanut Butter Frosting

113 gr di burro ammorbidito
170 gr di peanut butter
300 gr di zucchero a velo
2 cucchiai da tavola di latte
1 cucchiaio da tavola di vaniglia

Passaggi

Per prima cosa fate sciogliere a fiamma bassissima, mescolando con una spatola, il cioccolato e il burro. Quando avrete ottenuto un composto lucido e omogeneo togliete dal fuoco e fate intiepidire.
In una ciotola mettete le uova, lo zucchero di canna, il sale e l’estratto di vaniglia, il cacao amaro setacciato, la farina e il bicarbonato e mescolate il tutto con una frusta o la planetaria. Aggiungete da ultimo il cioccolato fuso e il burro e amalgamate con cura. Imburrate e rivestite con la carta da forno uno stampo quadrato da 23 cm di lato. Versate il composto all’interno e livellate. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, o comunque fino a quando il composto non si sarà rassodato (l’interno dovrà restare umido e fondente), verificando la consistenza con uno stecchino.

Per il frosting

Mettete nella planetaria  il burro con il burro di arachidi fino a quando non diventa leggero e soffice – per circa 2-3 minuti.
Aggiungete lo zucchero a velo, il latte e la vaniglia e mescolate fino a renderlo liscio e senza grumi.
Coprite il brownie con una spatola.

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