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Cuori di carciofo ripieni con salsa alla tahina

Ingredienti

  • Carciofi
  • coriandolo fresco
  • tahine
  • yogurt di soia
  • prezzemolo
  • sale
  • succo di 1 limone
  • olio EVO
  • semi di sesamo

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Preparazione

Far bollire una pentola d’acqua e succo di limone.
Pulire i carciofi e tagliare i gambi.
Porli nella pentola dell’acqua bollente.
Lasciar cuocere per 15 minuti e scolare.
Nel frattempo mischiare tre cucchiai di tahine, il coriandolo fresco, lo yogurt di soia, il coriandolo fresco, il prezzemolo, l’olio.
Riempire i carciofi con questa crema e cospargerli di sesamo.
Servire.
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