Ricette

Cuori di carciofo ripieni con salsa alla tahina
Ingredienti
- Carciofi
- coriandolo fresco
- tahine
- yogurt di soia
- prezzemolo
- sale
- succo di 1 limone
- olio EVO
- semi di sesamo
Preparazione
Far bollire una pentola d’acqua e succo di limone.
Pulire i carciofi e tagliare i gambi.
Porli nella pentola dell’acqua bollente.
Lasciar cuocere per 15 minuti e scolare.
Nel frattempo mischiare tre cucchiai di tahine, il coriandolo fresco, lo yogurt di soia, il coriandolo fresco, il prezzemolo, l’olio.
Riempire i carciofi con questa crema e cospargerli di sesamo.
Servire.